Cooperativa Quetzal

Nel 1995, quando già nel Nord Italia il commercio equo-solidale era sviluppato, nasce a Modica una cooperativa equo solidale di nome Quetzal. Per i fondatori il commercio equo solidale era (ed è tutt'ora) fondamentale per la loro città e per il suo sviluppo. Dopo cinque anni dalla nascita della cooperativa è stato fatto un progetto sulla produzione del cioccolato di Modica, usando materie prime del commercio equo solidale. Così la cooperativa ha iniziato a produrre il cioccolato tipico di questa città e, allo stesso tempo, a promuovere Modica e a farla conoscere attraverso laboratori, sopratutto con bambini e ragazzi, sulla produzione del cioccolato.

Quetzal si è unita al progetto Fair Sud per promuovere, anche insieme alle altre cooperative e associazioni che ne fanno parte, il territorio e le eccellenze della Sicilia; non solo per far apprezzare un prodotto ma tutto il territorio.