Tavoletta di “Cioccolato di Modica con caffè BIO”.
Produttore: Soc. Coop. Quetzal – La Bottega Solidale – Modica (RG)
Ingredienti: Zucchero di canna°*, Pasta amara di cacao°*(48% min.), caffè°*(1%)
- ° ingredienti da Agricoltura Biologica, * Ingredienti del Commercio Equo
Allergeni: Può contenere tracce di frutta a guscio e di sesamo
Ente di certificazione per il biologico: ICEA (ISTITUTO CERTIFICAZIONE ETICA E AMBIENTALE) - COD. IT BIO 006 D1399
OGM: Non contiene organismi geneticamente modificati o loro parti negli ingredienti che lo compongono
CLAIMS: Lavorazione a bassa temperatura (max 35 - 40 °C)
CARATTERISTICHE SENSORIALI
- Aspetto: Colore marrone bruno con riflessi bruni; rustico, quasi grezzo, dovuto alla presenza di cristalli di zucchero di canna non sciolti;
- Odore: profumo raffinato di cacao e caffè;
- Sapore: gusto di cacao tondo e persistente con note di caffè.
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Il prodotto è microbiologicamente stabile se conservato integro nelle condizioni sotto indicate
CONSERVAZIONE
- Modalità di conservazione: Conservare il prodotto in ambiente fresco ed asciutto con temperatura preferibile tra 16° e 18° C.
- Shelf life: 12 mesi dalla data di produzione e confezionamento. Termine minimo di conservazione indicato come mese/anno.
